Животные и растительные клетки

У растительной клетки есть три вещи, которых нет у животной: целлюлозная стенка, хлоропласты и большая центральная вакуоль.

Два типа эукариотических клеток

Откуси стебель сельдерея, и он хрустнет. Надави на кусок сырого мяса, и он поддастся. Отчасти эта разница начинается на уровне отдельных клеток. И животные, и растительные клетки являются эукариотическими: у каждой есть ядро, окружённое мембраной, и много других мембранных частей, которые называются органоидами, то есть «маленькими органами». Большая часть механизмов у них общая. Различий немного, но они многое объясняют в жизни растений и животных.

Что есть у обеих

У клеток обоих типов есть плазматическая мембрана, тонкий двойной слой жироподобных молекул с белками, который управляет тем, что входит в клетку и выходит из неё. Внутри находится цитоплазма: желеобразная жидкость, цитозоль, в которой плавают органоиды. Цитоплазма на 70–80 процентов состоит из воды, но кажется полутвёрдой из-за множества растворённых в ней белков. В обеих клетках есть ядро с ДНК, рибосомы, которые строят белки, эндоплазматическая сеть и аппарат Гольджи, которые доводят до готовности и отправляют белки и липиды, и митохондрии, которые производят АТФ, молекулу, переносящую энергию в клетке. В обеих есть и маленькие пузырьки, пероксисомы, которые расщепляют жирные кислоты и некоторые яды.

Что есть только у растительных клеток

Снаружи от мембраны у растительной клетки есть клеточная стенка. Это жёсткий слой, состоящий в основном из целлюлозы, длинной цепочки звеньев глюкозы. Стенка защищает клетку, поддерживает её и придаёт ей постоянную форму, поэтому растительные клетки в модели похожи на коробочки. Когда ты кусаешь сельдерей, зубы разрывают эти стенки, и от этого слышен хруст.

Ещё у растительных клеток есть хлоропласты, зелёные органоиды, в которых идёт фотосинтез. С помощью энергии света они превращают углекислый газ и воду в сахар и кислород. Это главная причина, по которой растения могут сами создавать себе пищу, а животным приходится есть. В клетке листа хлоропласты являются линзовидными тельцами около 4–6 мкм в поперечнике, часто выстроенными вдоль стенки.

Третье отличие состоит в большой центральной вакуоли, пузыре с водой, который занимает большую часть зрелой растительной клетки. Она регулирует, сколько воды содержит клетка. Когда вакуоль полна, она давит изнутри на стенку, и это давление делает мягкие стебли и листья упругими. Если забыть полить растение несколько дней, вакуоли теряют воду, стенки теряют опору, и растение вянет. В модели голубое тело в середине является вакуолью; ядро и другие органоиды оттеснены в тонкий слой цитоплазмы вокруг неё.

Что вместо этого есть у животных клеток

У животных клеток рядом с ядром есть клеточный центр (центросома) с парой центриолей, расположенных под прямым углом друг к другу, и есть лизосомы, маленькие пузырьки с пищеварительными ферментами, которые служат пунктом переработки клетки. У большинства растительных клеток нет ни того, ни другого; у растений значительная часть такого переваривания происходит в вакуоли. Без стенки животная клетка может менять форму, и поэтому лейкоциты протискиваются между другими клетками и обволакивают микробы.