Hongos y protistas
En 1928, Alexander Fleming observó que un moho que crecía en una de sus placas de cultivo en el Hospital St Mary's de Londres había detenido las bacterias que lo rodeaban.
Hongos: levaduras y mohos
Los hongos son eucariotas, así que sus células tienen núcleo. Algunos hongos grandes, como las setas, se parecen un poco a las plantas, pero son muy distintos: no realizan fotosíntesis y sus paredes celulares suelen estar hechas de quitina en vez de celulosa. Los microbiólogos estudian especialmente dos tipos. Las levaduras son hongos unicelulares, con más de 1000 especies conocidas que viven desde el fondo del mar hasta el ombligo humano. Algunas son útiles, como la levadura que hace subir el pan y fermenta bebidas; otras estropean alimentos y unas pocas causan infecciones.
Los mohos son hongos pluricelulares formados por largos filamentos que crecen en colonias visibles, como las de una naranja vieja. Viven en el suelo, en comida en descomposición y en rincones húmedos, y contribuyen mucho a descomponer plantas y animales muertos, devolviendo sus nutrientes al suelo. Algunos mohos provocan alergias y otros producen toxinas llamadas micotoxinas, pero también nos han proporcionado medicamentos.
Los hongos también forman asociaciones. Los hongos micorrícicos rodean las raíces de las plantas o crecen dentro de ellas e intercambian minerales por azúcar; los líquenes son asociaciones de un hongo con algas o cianobacterias. Al hacer pan, la levadura Saccharomyces cerevisiae fermenta los azúcares de la harina y libera dióxido de carbono, cuyas burbujas hacen subir la masa.
Protistas: los demás organismos con núcleo
Los protistas son un grupo informal: eucariotas que no son plantas, animales ni hongos. Por eso son muy variados. Las algas son protistas que realizan fotosíntesis, obtienen energía de la luz solar y liberan oxígeno y carbohidratos. Muchas algas tienen paredes con celulosa, pero las cubiertas celulares varían entre grupos. Las diatomeas, un tipo de alga con cubiertas semejantes al vidrio, miden de 2 a 200 µm; OpenStax muestra una fotografía de ellas viviendo en el hielo marino del estrecho de McMurdo, en la Antártida. Las cianobacterias también suelen llamarse algas, pero son bacterias.
Los protozoos son protistas que a menudo se describen como semejantes a animales porque muchos se desplazan y se alimentan. Algunos nadan con cilios parecidos a pelos; otros, con flagelos en forma de látigo; y otros proyectan partes de la célula como seudópodos, "falsos pies", y fluyen hacia delante, como una ameba. Algunos protozoos realizan fotosíntesis, otros comen materia orgánica y algunos son parásitos. Los protozoos constituyen la base de muchas redes alimentarias al aportar nutrientes a otros organismos.
| Grupo | Pared | Fuente de alimento |
|---|---|---|
| Levaduras (una célula) | Quitina | Absorción |
| Mohos (filamentos) | Quitina | Absorción, descomposición |
| Algas | Celulosa | Luz solar |
| Protozoos (una célula) | Normalmente sin pared | Ingestión |
| Levadura | Hongo unicelular; más de 1000 especies conocidas. |
| Moho | Hongo pluricelular formado por filamentos; es descomponedor. |
| Quitina | Material resistente presente en la mayoría de las paredes celulares de los hongos. |
| Diatomea | Alga con cubierta semejante al vidrio, de 2 a 200 µm. |
| Seudópodo | "Falso pie" que una ameba utiliza para moverse y alimentarse. |
| Penicilina | Sustancia antibacteriana de Penicillium; Fleming, 1928. |
- Hongos: eucariotas con paredes de quitina, sin fotosíntesis; levaduras (una célula) y mohos (filamentos).
- Los mohos descomponen materia muerta; de Penicillium se obtuvo penicilina (Fleming, 1928).
- Protistas: eucariotas que no son plantas, animales ni hongos.
- Las algas realizan fotosíntesis; los protozoos se mueven con cilios, flagelos o seudópodos.
- ¿De qué están hechas la mayoría de las paredes celulares de los hongos?
- Quitina
- Celulosa
- Peptidoglucano
- Vidrio
- ¿Qué afirmación sobre los hongos es verdadera?
- No realizan fotosíntesis
- Son procariotas
- Son un tipo de planta
- No tienen paredes celulares
- Según OpenStax, ¿cuántas especies de levadura se conocen aproximadamente? (Límite inferior).
- ¿Dónde observó Fleming el efecto de la penicilina en 1928?
- En una placa de cultivo bacteriano del Hospital St Mary's de Londres
- En una panadería de París
- En una fuente termal
- En un campo de trigo
- Fleming observó el moho en 1928; Florey y Chain comenzaron a purificar la penicilina en 1939. ¿Cuántos años separan ambos hechos?
- ¿Qué función importante cumplen los mohos en la naturaleza?
- Descomponen plantas y animales muertos
- Producen oxígeno mediante fotosíntesis
- Fijan nitrógeno en nódulos radicales
- Polinizan flores
- Los protistas se describen mejor como...
- eucariotas que no son plantas, animales ni hongos
- todos los organismos unicelulares
- bacterias con núcleo
- plantas pequeñas
- ¿Hasta cuántos micrómetros pueden medir las diatomeas?
- Una ameba se mueve mediante...
- seudópodos
- cilios
- flagelos
- raíces
- Las cianobacterias suelen llamarse algas, pero son...
- bacterias
- hongos
- protozoos
- plantas
Fuentes de este curso (15)
- OpenStax Microbiology 1.1 What Our Ancestors Knew (fermented drink from rice, honey and fruit in Neolithic China by 7000 BC, Saccharomyces cerevisiae in bread, Leeuwenhoek 1675 "animalcules" in rain water, Golden Age of Microbiology 1857 to 1914; openstax.org/books/microbiology/pages/1-1-what-our-ancestors-knew)
- 1.3 Types of Microorganisms (about 100 µm to see with the eye, animal cell about 10 µm, bacteria about 1 µm, viruses about 100 nm, three domains, coccus/bacillus/spirillum, archaea without peptidoglycan and in extreme places such as Morning Glory pool, protists, algae, diatoms 2 to 200 µm, protozoa with cilia, flagella or pseudopods, fungi with chitin walls, more than 1000 yeast species, molds and penicillin, helminths, prions about one-tenth of a virus; .../1-3-types-of-microorganisms)
- 3.1 Spontaneous Generation (Aristotle, van Helmont's mice recipe of 3 weeks, Redi 1668 with six jars, Needham 1745, Spallanzani, Pasteur 1858 gun-cotton filter, swan-neck flasks, Alhumbert Prize 1862, 1864 lecture; .../3-1-spontaneous-generation)
- 3.2 Foundations of Modern Cell Theory (Semmelweis 1847, 10 to 20 percent vs 1 percent, chlorinated lime; Snow; Pasteur 1856 fermentation; Lister 1867 carbolic acid; Koch's postulates; .../3-2-foundations-of-modern-cell-theory)
- 6.1 Viruses (acellular, obligate intracellular parasites, DNA or RNA never both, capsid, envelope, spikes, helical/polyhedral/complex, 20 nm to 900 nm, Ivanovski 1892 with the Chamberland filter of 1884, pore 0.1 µm, Beijerinck 1898 and virus = poison, Stanley 1935, host range, bacteriophages, FDA 2006 phage spray on lunch meats; .../6-1-viruses)
- 9.1 How Microbes Grow (binary fission, FtsZ Z ring, generation time, E. coli 20 minutes, human generation 25 years, M. tuberculosis 15 to 20 hours, M. leprae 14 days, 2^48 = 281,474,976,710,656 after 24 h at 30 minutes, Nn = N0 2^n, lag/log/stationary/death, budding, fragmentation, Epulopiscium; .../9-1-how-microbes-grow)
- Royal Society: Philosophical Transactions 12:821-831, published 25 March 1677, Leeuwenhoek's Dutch letter of 9 October 1676 "concerning little animals" (doi.org/10.1098/rstl.1677.0003)
- Royal Society archive EL/L1/22 (letter to Oldenburg dated at Delft, 18 pages, partial translation by Oldenburg)
- Royal Society blog "Celebrating Leeuwenhoek", 2023 (first letter via de Graaf, Phil. Trans. 19 May 1673; 190 letters in fifty years; died 26 August 1723 aged 90)
- N. Lane 2015, Phil. Trans. R. Soc. B 370:20140344 (upwards of 1,000,000 creatures in a drop of pepper-water; letter read aloud over several sessions)
- Lens on Leeuwenhoek, letter L-040 (Oldenburg printed less than half; Hooke succeeded later in 1677)
- CDC MMWR 53(34):783, 2004, 150th Anniversary of John Snow and the Pump Handle (31 August 1854, handle removed 8 September 1854, Vibrio cholerae isolated 1883; cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm)
- CDC History of Smallpox and Smallpox timeline (Jenner 1796; 33rd World Health Assembly declared the world free of smallpox on 8 May 1980; cdc.gov/smallpox/about/history.html)
- American Chemical Society, Discovery and Development of Penicillin landmark (Fleming 1928 at St Mary's Hospital London, paper June 1929, Florey and Chain at Oxford from 1939; acs.org/education/whatischemistry/landmarks/flemingpenicillin.html)
- Fleming 1929, Br J Exp Pathol 10:226. Sender, Fuchs and Milo 2016, PLoS Biol 14:e1002533 (3.8 × 10^13 bacteria and 3.0 × 10^13 human cells in a 70 kg reference man, ratio about 1.3, bacteria about 0.2 kg).
Fecha de consulta: 2026-10-17