Hati, pankreas, dan kantong empedu

Hatimu menghasilkan sekitar satu liter empedu sehari, dan pankreasmu menghasilkan lebih dari satu liter getah pankreas.

Tiga organ, satu tujuan

Saat keluar dari lambung, kimus sangat asam dan mengandung banyak tetesan lemak yang sulit dijangkau enzim berbasis air. Bagian pertama usus halus, duodenum, harus mengatasi kedua masalah itu sekaligus. Tiga organ tambahan membantunya. Hati menghasilkan empedu dan mengirimnya ke duodenum. Kantong empedu menyimpan serta memekatkan empedu dan melepaskannya saat dibutuhkan. Pankreas menghasilkan getah pankreas yang kaya enzim dan bikarbonat. Empedu dan getah pankreas bertemu pada ruang kecil di dinding duodenum, ampula hepatopankreatik, dan cincin otot di sana mengatur jumlah alirannya.

Hati dan empedu

Sel utama hati, hepatosit, menyusun sekitar 80 persen volumenya. Sel ini mengeluarkan sekitar satu liter empedu setiap hari. Empedu terutama berupa air, dengan garam empedu, fosfolipid, kolesterol, pigmen empedu, dan garam, serta sedikit basa (pH 7.6 hingga 8.6). Empedu tidak mengandung enzim pencernaan. Tugasnya adalah emulsifikasi: garam empedu memiliki satu ujung yang dapat bercampur dengan air dan satu ujung yang dapat bercampur dengan lemak, sehingga memecah gumpalan lemak besar menjadi banyak tetesan kecil. Hal ini memberi enzim pencerna lemak permukaan kerja yang jauh lebih luas. Setelah garam empedu mencapai ujung usus halus, sebagian besar diserap dan dibawa kembali ke hati untuk digunakan lagi.

Empedu juga membawa zat sisa keluar. Saat sel darah merah tua diuraikan, pigmen bilirubin masuk ke empedu dan memberi warna padanya. Bakteri usus kemudian mengubahnya menjadi sterkobilin, pigmen cokelat pemberi warna tinja. Hati juga menempati posisi khusus dalam peredaran darah. Vena dari usus halus tidak langsung kembali ke jantung. Vena-vena itu membentuk sistem porta hepatika dan membawa darah kaya zat gizi ke hati terlebih dahulu, tempat zat gizi diolah atau disimpan. Saat istirahat, sekitar 1500 mL darah mengalir melalui hati setiap menit.

Kantong empedu

Kantong empedu adalah kantong kecil sepanjang sekitar 8 hingga 10 cm di bawah lobus kanan hati. Di antara waktu makan, organ ini menyimpan empedu dan memekatkannya dengan mengeluarkan air. Saat kamu makan, kantong empedu memeras empedu melalui saluran empedu ke usus halus, sebagaimana dijelaskan oleh NIDDK.

Pankreas

Pankreas berada di belakang lambung, dengan kepala di dalam lengkungan duodenum berbentuk C dan korpus membentang sekitar 15 cm ke kiri. Pankreas menghasilkan lebih dari satu liter getah pankreas sehari. Getahnya bening, terutama berupa air, dengan garam, natrium bikarbonat, dan beberapa enzim. Bikarbonat membuatnya sedikit basa (pH 7.1 hingga 8.2). Saat kimus asam memasuki duodenum, hormon sekretin memicu aliran getah kaya bikarbonat yang menetralkan asam dan menghentikan kerja pepsin.

Enzimnya mencakup ketiga zat makanan utama: amilase untuk pati, lipase untuk lemak, dan enzim pemecah protein. Enzim pencerna protein dibuat dalam bentuk tidak aktif agar tidak mencerna pankreas itu sendiri. Di usus halus, enzim pada dinding usus bernama enteropeptidase mengubah tripsinogen menjadi tripsin, lalu tripsin mengaktifkan enzim pencerna protein lainnya. Pankreas juga menghasilkan hormon yang penting bagi pencernaan dan penggunaan zat gizi.

Ini adalah materi pendidikan tentang susunan dan cara kerja tubuh. Ini bukan nasihat medis dan tidak untuk mendiagnosis atau mengobati siapa pun.