Fígado, pâncreas e vesícula biliar

Seu fígado produz cerca de um litro de bile por dia, e seu pâncreas produz mais de um litro de suco pancreático.

Três órgãos, um destino

Quando sai do estômago, o quimo é muito ácido e contém gotículas de gordura que enzimas em meio aquoso não conseguem alcançar facilmente. A primeira parte do intestino delgado, o duodeno, precisa resolver os dois problemas ao mesmo tempo. Ele recebe ajuda de três órgãos acessórios. O fígado produz bile e a envia ao duodeno. A vesícula biliar armazena e concentra a bile, liberando-a quando necessário. O pâncreas produz suco pancreático, rico em enzimas e bicarbonato. A bile e o suco pancreático se encontram em uma pequena câmara na parede do duodeno, a ampola hepatopancreática, onde um anel muscular controla a quantidade que entra.

O fígado e a bile

As principais células do fígado, os hepatócitos, correspondem a cerca de 80 por cento de seu volume. Elas secretam cerca de um litro de bile por dia. A bile é principalmente água, com sais biliares, fosfolipídios, colesterol, pigmentos biliares e sais, e é levemente alcalina (pH de 7.6 a 8.6). Não contém enzimas digestivas. Sua função é a emulsificação: os sais biliares têm uma extremidade que se mistura com água e outra com gordura, por isso dividem grandes glóbulos de gordura em muitas gotículas. Isso oferece uma superfície muito maior para a ação das enzimas que digerem gorduras. Quando os sais biliares chegam ao fim do intestino delgado, a maioria é absorvida e levada de volta ao fígado para ser reutilizada.

A bile também remove resíduos. Quando hemácias velhas são decompostas, o pigmento bilirrubina passa para a bile e lhe dá sua cor. Mais tarde, bactérias do intestino o transformam em estercobilina, o pigmento marrom que dá cor às fezes. O fígado também ocupa uma posição especial na circulação. As veias do intestino delgado não voltam diretamente ao coração. Elas formam o sistema porta-hepático e levam primeiro ao fígado o sangue rico em nutrientes, onde estes são processados ou armazenados. Em repouso, cerca de 1500 mL de sangue passam pelo fígado a cada minuto.

A vesícula biliar

A vesícula biliar é uma pequena bolsa, com cerca de 8 a 10 cm de comprimento, abrigada sob o lobo direito do fígado. Entre as refeições, ela armazena a bile e a concentra retirando água. Quando você come, ela se contrai e envia a bile pelos ductos biliares ao intestino delgado, como descreve o NIDDK.

O pâncreas

O pâncreas fica atrás do estômago, com a cabeça acomodada na curva em C do duodeno e o corpo se estendendo cerca de 15 cm para a esquerda. Ele produz mais de um litro de suco pancreático por dia. O suco é transparente, formado principalmente por água, com sais, bicarbonato de sódio e várias enzimas. O bicarbonato o torna levemente alcalino (pH de 7.1 a 8.2). Quando o quimo ácido entra no duodeno, o hormônio secretina desencadeia um fluxo de suco rico em bicarbonato, que neutraliza o ácido e interrompe a ação da pepsina.

As enzimas atuam sobre os três principais tipos de alimento: amilase para amido, lipase para gorduras e enzimas que decompõem proteínas. As enzimas para proteínas são produzidas em forma inativa para que não digiram o próprio pâncreas. No intestino delgado, uma enzima da parede intestinal, a enteropeptidase, transforma o tripsinogênio em tripsina, que então ativa as outras enzimas para proteínas. O pâncreas também produz hormônios importantes para a digestão e o uso dos nutrientes.

Este é um material educativo sobre como o corpo é formado e funciona. Não é orientação médica e não serve para diagnosticar nem tratar ninguém.