Verdauung
Eine Mahlzeit braucht 24 bis 72 Stunden, um ein etwa 7.6 Meter langes Rohr zu durchlaufen. Verfolge ihren Weg auf einer Karte des Verdauungssystems: von den Zähnen und dem Speichel über die Säure des Magens, die Galle und die Enzyme von Leber und Bauchspeicheldrüse bis zu den 30 Quadratmetern des Dünndarms. Dieser Kurs bietet allgemeine Informationen darüber, wie der Körper arbeitet. Er ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung.
Über diesen Kurs
Eine Mahlzeit braucht 24 bis 72 Stunden, um eine etwa 7.6 Meter lange Röhre zu durchlaufen. Jeder Abschnitt des Verdauungstrakts befördert Nahrung weiter, zerlegt sie in kleinere Teile oder tut beides. Mechanische Verdauung beruht auf physikalischen Vorgängen: Kauen, Durchmischen und Zusammenpressen. Chemische Verdauung nutzt Säfte mit Enzymen, Säure und Galle, um große Moleküle in kleine zu zerlegen. Dieser Kurs vermittelt allgemeines Wissen über die Funktionsweise des Körpers und ist keine medizinische Beratung oder Ernährungsberatung.
Die sechs Einheiten folgen der Nahrung: eine Übersicht über das Verdauungssystem, Mund, Zähne und Schlucken, der Magen, Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase, Dünn- und Dickdarm und schließlich Moleküle, Aufnahme und die Geschichte ihrer Erforschung. Die 20 Milchzähne beginnen mit etwa 6 Monaten zu erscheinen. Die 28 bleibenden Zähne ohne die Weisheitszähne brechen gewöhnlich zwischen etwa 6 und 13 Jahren durch. Weisheitszähne erscheinen meist später; das vollständige Erwachsenengebiss kann bis zu 32 Zähne umfassen. Der Magen verdaut sich wegen einer Schleimhautbarriere nicht selbst: bikarbonatreicher Schleim, dichte Verbindungen zwischen den Schleimhautzellen und Stammzellen, die die gesamte Oberflächenauskleidung alle 3 bis 6 Tage erneuern. Die eiweißspaltenden Enzyme der Bauchspeicheldrüse werden in einer inaktiven Form hergestellt. Im Dünndarm wandelt Enteropeptidase Trypsinogen in Trypsin um, das die übrigen Enzyme aktiviert. Segmentierungsbewegungen durchmischen den Speisebrei im Zwölffingerdarm etwa 12-mal pro Minute und im Krummdarm etwa 8-mal. Der Dünndarm besitzt 200 Quadratmeter Aufnahmefläche.
Die letzte Einheit erzählt von einer Entdeckung. 1982 galten Stress und Lebensstil als Hauptursachen von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Dem Pathologen Robin Warren im australischen Perth waren bei etwa der Hälfte der Patienten, deren Gewebeproben er untersuchte kleine gebogene Bakterien im unteren Magen aufgefallen, immer in der Nähe von Entzündungszeichen. Der Nobelpreis 2005 würdigte die Entdeckung von Helicobacter pylori und seiner Rolle bei Magenschleimhautentzündungen und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.
Bevor du anfängst
Um eine Mahlzeit vom Mund bis zum Dickdarm zu verfolgen, ist kein früherer Kurs nötig. Wenn die Wörter Enzym und Molekül neu sind, bietet Zellen nützlichen Hintergrund, und die letzte Einheit zur Aufnahme ist nach Herz und Blut leichter, denn die Nährstoffe verlassen den Darm im Blut.
Wenn du fertig bist
Danach kannst du Nahrung entlang eines etwa 7.6 Meter langen Schlauchs verfolgen, die daneben liegenden soliden Organe benennen und sagen, welche Magenzellen Säure bilden. Du erklärst, was Galle mit Fett macht, wie Zotten und Mikrovilli dem Dünndarm etwa 200 Quadratmeter Oberfläche geben, wohin das Blut aus dem Darm zuerst fließt und warum Fette den Weg über das Lymphgefäß nehmen.
- 1Eine Karte des VerdauungssystemsBei einem lebenden Menschen ist der Verdauungstrakt ein einziges, etwa 7.6 Meter langes Rohr vom Mund bis zum After.
- 2Mund, Zähne und SchluckenDeine Speicheldrüsen bilden täglich etwa 1 bis 1.5 Liter Speichel, und 99.4 % davon sind Wasser.
- 3Der MagenEin leerer Magen ist etwa faustgroß, kann sich aber so weit dehnen, dass er etwa 4 Liter Nahrung und Flüssigkeit fasst.
- 4Leber, Bauchspeicheldrüse und GallenblaseDeine Leber bildet täglich etwa einen Liter Galle, deine Bauchspeicheldrüse mehr als einen Liter Bauchspeichel.
- 5Dünn- und DickdarmFalten, Zotten und Mikrovilli vergrößern die Resorptionsfläche des Dünndarms. Eine morphometrische Schätzung von 2014 ergab etwa 30 Quadratmeter.
- 6Moleküle, Resorption und der Weg zur ErkenntnisTäglich verarbeitet der Verdauungstrakt bis zu 10 Liter Nahrung, Getränke und Verdauungssäfte. Trotzdem erreicht weniger als ein Liter den Dickdarm.
Dies ist Lernmaterial darüber, wie der Körper aufgebaut ist und funktioniert. Es ist keine medizinische Beratung und dient nicht dazu, Krankheiten zu diagnostizieren oder zu behandeln.
Quellen zu diesem Kurs (5)
- OpenStax Anatomy and Physiology 2e, 23.1 Overview of the Digestive System, 23.3 The Mouth, Pharynx, and Esophagus, 23.4 The Stomach, 23.5 The Small and Large Intestines, 23.6 Accessory Organs in Digestion: The Liver, Pancreas, and Gallbladder, 23.7 Chemical Digestion and Absorption: A Closer Look (openstax.org/books/anatomy-and-physiology-2e)
- NIH NIDDK "Your Digestive System & How It Works" (niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works)
- history: Britannica "William Beaumont", NCBI Bookshelf NBK459 (Beaumont, 1833 book, 238 experiments)
- PMC6172101 (Beaumont papers, 1822 fistula)
- NobelPrize.org 1904 (Pavlov, Nobel lecture page) and 2005 press release (Marshall and Warren, Helicobacter pylori)
Abgerufen: 2026-10-17