소화

이 과정에 대하여

음식이 약 7.6m 길이의 관을 지나는 데는 24시간에서 72시간이 걸립니다. 소화관의 각 부분은 음식을 앞으로 보내거나, 더 작은 조각으로 쪼개거나, 둘 다 합니다. 기계적 소화는 씹기, 휘젓기, 짜기 같은 물리적인 것이고, 화학적 소화는 효소, 산, 쓸개즙이 든 소화액으로 큰 분자를 작은 분자로 가릅니다. 이 과정은 몸이 어떻게 작동하는지에 대한 일반적인 정보이며 의료나 식이 조언이 아닙니다.

여섯 단원은 음식을 따라갑니다. 소화계 지도, 입·이·삼킴, 위, 간·이자·쓸개, 작은창자와 큰창자, 마지막으로 분자·흡수·알아낸 과정입니다. 젖니 20개는 생후 약 6개월에 나기 시작합니다. 사랑니를 뺀 영구치 28개는 보통 약 6~13세에 나며 사랑니는 대개 더 늦게 납니다. 성인의 치아는 사랑니를 포함해 최대 32개입니다. 위가 스스로를 소화하지 않는 것은 점막 장벽 덕분입니다. 중탄산염이 풍부한 점액, 안쪽 세포 사이의 단단한 이음부, 그리고 표면 전체를 3~6일마다 새로 만드는 줄기세포입니다. 이자의 단백질 분해 효소는 비활성 상태로 만들어지고, 작은창자에서 엔테로펩티다아제가 트립시노겐을 트립신으로 바꾸면 트립신이 나머지를 켭니다. 분절 운동은 십이지장에서 분당 약 12번, 회장에서 약 8번 음식물 죽을 섞습니다. 작은창자의 흡수 표면은 200 제곱미터입니다.

마지막 단원은 발견의 이야기입니다. 1982년에는 스트레스와 생활 방식이 소화성 궤양의 주된 원인으로 여겨졌습니다. 호주 퍼스의 병리학자 로빈 워런은 조직검사를 한 환자 약 절반의 위 아래쪽에서 작고 굽은 세균을 보았고, 그것은 늘 염증 징후 가까이에 있었습니다. 2005년 노벨상은 헬리코박터 파일로리와 그것이 위염과 소화성 궤양에 하는 역할의 발견을 기렸습니다.