La digestion
Un repas met 24 à 72 heures à parcourir un tube d’environ 7.6 mètres de long. Suis son trajet sur un schéma du système digestif : dents et salive, acidité de l’estomac, bile du foie et enzymes du pancréas, puis les 30 mètres carrés de l’intestin grêle. Tu trouveras ici des informations générales sur le fonctionnement du corps, et non des conseils médicaux ou alimentaires.
À propos de ce cours
Un repas met de 24 à 72 heures à parcourir un tube d'environ 7.6 mètres de long. Chaque partie du tube digestif fait avancer les aliments, les réduit en morceaux plus petits, ou fait les deux. La digestion mécanique est physique : mastication, brassage et compression. La digestion chimique utilise des sucs contenant des enzymes, de l'acide et de la bile pour décomposer les grosses molécules en petites molécules. Ce cours donne des informations générales sur le fonctionnement du corps et ne constitue pas un conseil médical ou alimentaire.
Les six unités suivent les aliments : organisation du système digestif ; bouche, dents et déglutition ; estomac ; foie, pancréas et vésicule biliaire ; intestin grêle et gros intestin ; enfin, molécules, absorption et histoire des découvertes. Les 20 dents de lait commencent à apparaître vers 6 mois. Les 28 dents définitives autres que les dents de sagesse sortent généralement entre environ 6 et 13 ans. Les dents de sagesse sortent habituellement plus tard ; la dentition adulte complète peut compter jusqu’à 32 dents. L'estomac ne se digère pas lui-même grâce à une barrière muqueuse : du mucus riche en bicarbonate, des jonctions serrées entre les cellules du revêtement et des cellules souches qui renouvellent tout le revêtement de surface tous les 3 à 6 jours. Les enzymes pancréatiques qui dégradent les protéines sont produites sous une forme inactive ; dans l'intestin grêle, l'entéropeptidase transforme le trypsinogène en trypsine, qui active les autres. La segmentation mélange le chyme environ 12 fois par minute dans le duodénum et environ 8 fois dans l'iléon. L'intestin grêle possède 200 mètres carrés de surface d'absorption.
La dernière unité raconte une découverte. En 1982, le stress et le mode de vie étaient considérés comme les principales causes des ulcères gastroduodénaux. À Perth, en Australie, le pathologiste Robin Warren avait remarqué de petites bactéries incurvées dans la partie inférieure de l'estomac chez environ la moitié des patients dont il examinait les biopsies, toujours à proximité de signes d'inflammation. Le prix Nobel de 2005 récompensa la découverte d'Helicobacter pylori et de son rôle dans la gastrite et les ulcères gastroduodénaux.
Avant de commencer
Aucun cours préalable n’est nécessaire pour suivre un repas de la bouche au côlon. Si les mots enzyme et molécule sont nouveaux, La cellule offre un contexte utile, et la dernière unité, sur l’absorption, est plus facile après Le cœur et le sang, puisque les nutriments quittent l’intestin par le sang.
À la fin du cours
Ensuite, tu pourras suivre les aliments le long d’un tube d’environ 7.6 mètres, nommer les organes pleins qui le bordent et dire quelles cellules de l’estomac produisent l’acide. Tu expliqueras ce que fait la bile aux graisses, comment les villosités et les microvillosités donnent à l’intestin grêle environ 200 mètres carrés de surface, où va d’abord le sang venant de l’intestin et pourquoi les graisses empruntent la voie du chylifère.
- 1Organisation du système digestifChez une personne vivante, le tube digestif est un tube unique d’environ 7.6 mètres de long, qui va de la bouche à l’anus.
- 2Bouche, dents et déglutitionTes glandes salivaires produisent environ 1 à 1.5 litre de salive par jour, composée à 99.4 % d’eau.
- 3L’estomacUn estomac vide a environ la taille d’un poing, mais peut se distendre pour contenir environ 4 litres d’aliments et de boissons.
- 4Foie, pancréas et vésicule biliaireTon foie produit environ un litre de bile par jour et ton pancréas plus d’un litre de suc pancréatique.
- 5Intestin grêle et gros intestinLes plis, villosités et microvillosités agrandissent la surface d’absorption de l’intestin grêle. Une estimation morphométrique de 2014 l’a évaluée à environ 30 mètres carrés.
- 6Molécules, absorption et découvertesChaque jour, le tube digestif traite jusqu’à 10 litres d’aliments, de boissons et de sucs, mais moins d’un litre atteint le gros intestin.
Ce contenu explique comment le corps est construit et fonctionne. Ce n'est pas un avis médical, et il ne sert ni à diagnostiquer ni à soigner qui que ce soit.
Sources de ce cours (5)
- OpenStax Anatomy and Physiology 2e, 23.1 Overview of the Digestive System, 23.3 The Mouth, Pharynx, and Esophagus, 23.4 The Stomach, 23.5 The Small and Large Intestines, 23.6 Accessory Organs in Digestion: The Liver, Pancreas, and Gallbladder, 23.7 Chemical Digestion and Absorption: A Closer Look (openstax.org/books/anatomy-and-physiology-2e)
- NIH NIDDK "Your Digestive System & How It Works" (niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works)
- history: Britannica "William Beaumont", NCBI Bookshelf NBK459 (Beaumont, 1833 book, 238 experiments)
- PMC6172101 (Beaumont papers, 1822 fistula)
- NobelPrize.org 1904 (Pavlov, Nobel lecture page) and 2005 press release (Marshall and Warren, Helicobacter pylori)
Consulté le: 2026-10-17