Пищеварение
Пища проходит по трубке длиной около 7.6 метра за 24–72 часа. Проследи её путь по схеме пищеварительной системы: от зубов и слюны через кислоту желудка, желчь печени и ферменты поджелудочной железы до 30 квадратных метров тонкой кишки. Здесь приведены общие сведения об устройстве организма, а не медицинские рекомендации или советы по питанию.
О курсе
Пища проходит по трубке длиной около 7.6 метра за время от 24 до 72 часов. Каждый участок тракта продвигает пищу, дробит её или делает и то и другое. Механическое пищеварение включает физические действия: жевание, перемешивание и сдавливание. При химическом пищеварении соки с ферментами, кислотой и желчью помогают расщеплять крупные молекулы на мелкие. Курс даёт общие сведения о работе организма, а не медицинские рекомендации или советы по питанию.
Шесть уроков следуют за пищей: схема пищеварительной системы; рот, зубы и глотание; желудок; печень, поджелудочная железа и желчный пузырь; тонкая и толстая кишка; молекулы, всасывание и история открытий. Первый набор из 20 молочных зубов начинает появляться примерно в 6 месяцев. 28 постоянных зубов без учёта зубов мудрости обычно прорезываются примерно между 6 и 13 годами. Зубы мудрости обычно появляются позже; полный взрослый набор может включать до 32 зубов. Желудок не переваривает сам себя благодаря защитному барьеру слизистой: богатой бикарбонатом слизи, плотным контактам между клетками и стволовым клеткам, обновляющим поверхностную выстилку каждые 3–6 дней. Ферменты поджелудочной железы для расщепления белков вырабатываются в неактивном виде. В тонкой кишке энтеропептидаза превращает трипсиноген в трипсин, а тот активирует остальные. Сегментация перемешивает химус примерно 12 раз в минуту в двенадцатиперстной кишке и около 8 раз в подвздошной. Площадь всасывающей поверхности тонкой кишки составляет 200 квадратных метров.
Последний урок рассказывает об открытии. В 1982 году главными причинами язвенной болезни считались стресс и образ жизни. Патолог Робин Уоррен из австралийского Перта заметил мелкие изогнутые бактерии в нижней части желудка примерно у половины пациентов, чьи биопсии он изучал. Бактерии всегда находились рядом с признаками воспаления. Нобелевская премия 2005 года отметила открытие Helicobacter pylori и её роли в развитии гастрита и язвенной болезни.
Перед началом
Чтобы проследить еду от рта до толстой кишки, предыдущие курсы не нужны. Если слова «фермент» и «молекула» незнакомы, фон даёт курс Клетки, а последняя тема о всасывании проще после курса Сердце и кровь, потому что питательные вещества покидают кишечник с кровью.
Когда закончишь
После курса ты сможешь проследить пищу по трубке длиной около 7.6 метра, назвать плотные органы рядом с ней и сказать, какие клетки желудка вырабатывают кислоту. Ты объяснишь, что желчь делает с жиром, как ворсинки и микроворсинки дают тонкой кишке около 200 квадратных метров поверхности, куда в первую очередь идёт кровь из кишечника и почему жиры идут по лимфатическому пути.
- 1Схема пищеварительной системыУ живого человека пищеварительный тракт представляет собой одну трубку длиной около 7.6 метра, идущую от рта до анального отверстия.
- 2Рот, зубы и глотаниеСлюнные железы вырабатывают около 1–1.5 литра слюны в день, причём 99.4% её составляет вода.
- 3ЖелудокПустой желудок размером примерно с кулак, но может растянуться и вместить около 4 литров пищи и напитков.
- 4Печень, поджелудочная железа и желчный пузырьПечень вырабатывает около литра желчи в день, а поджелудочная железа — больше литра поджелудочного сока.
- 5Тонкая и толстая кишкаСкладки, ворсинки и микроворсинки увеличивают всасывающую поверхность тонкой кишки. Морфометрическая оценка 2014 года составила около 30 квадратных метров.
- 6Молекулы, всасывание и история открытийКаждый день пищеварительный тракт обрабатывает до 10 литров пищи, напитков и соков, но до толстой кишки доходит меньше литра.
Это учебный материал о строении и работе тела. Это не медицинская консультация, и он не предназначен для диагностики или лечения.
Источники курса (5)
- OpenStax Anatomy and Physiology 2e, 23.1 Overview of the Digestive System, 23.3 The Mouth, Pharynx, and Esophagus, 23.4 The Stomach, 23.5 The Small and Large Intestines, 23.6 Accessory Organs in Digestion: The Liver, Pancreas, and Gallbladder, 23.7 Chemical Digestion and Absorption: A Closer Look (openstax.org/books/anatomy-and-physiology-2e)
- NIH NIDDK "Your Digestive System & How It Works" (niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works)
- history: Britannica "William Beaumont", NCBI Bookshelf NBK459 (Beaumont, 1833 book, 238 experiments)
- PMC6172101 (Beaumont papers, 1822 fistula)
- NobelPrize.org 1904 (Pavlov, Nobel lecture page) and 2005 press release (Marshall and Warren, Helicobacter pylori)
Проверено: 2026-10-17